あんパンの木村屋。
系列のペストリーショップ「築地木村家」が、閉店という。
創業は1910年(明43)で、111年目の決断だったらしい。
パン工房の巨星の終焉という見出しで報じられた。
私が時々食べているのは、木村屋総本店の製造工場で作られたものだろう。
送料無料の通販で、先のあんパンと同じ味だと思い込んでいる。
築地市場の移転も響いたらしい。
木造3階の店の老朽化、コロナの影響、営業の先行き不透明 ― が原因だという。
時の流れ、時代の波なのだろうか、底をコロナが流れているようだ。