淡泊な肴には、日本酒がいい。 自らの好みを信じて、一期一会として黄金の時をともにする。 山田錦ではないが、国産米と一括りにせずに、五百万石と２番目を競う美山錦100％使用という表示にも満足した。 使っている水が、世界遺産･白神山地からの白神山水だ…