秋の少し涼しくなった空気に乗って金木犀が香る。 深呼吸して、秋の到来を実感する。 花冠は白ワインに漬けたり(桂花 陳酒)、茶に混ぜて花茶にしたり、 蜜煮にして桂花醤と呼ばれる香味料 に仕立てられたりする。Wikipedia 香りの主成分は、 β-イオノン、リ…