旨い時が飲み時

　酒は屋外で動いた後が旨い。労働でなくてもよい。

　一人だから誰も飲み過ぎるなと言ってはくれない。

　　　『清須』　愛知県産米を使用して、丹精込

　　めて醸した純米吟醸酒。
　　　純米ならではの深いコクのある旨味を感じ

　　させる味わいと、果実のような爽やかな香り

　　が絶妙。

　　【ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015】
　　　　メイン部門　金賞受賞　(愛.清洲桜醸造)

　「コク」はカタカナで書かれる。濃いが名詞化された「濃く」と、熟成されたという意味を持つ「酷」からきているという2つの説がある。

　食品メーカーに「コクって何ですか。」という問合せをしたところ、回答は「味の深みしっかりした味」、「複雑で奥行きのある味わい」、
「別の言い方で呼ぶと多味」などだったという。

ぶり大根風

　ぶり大根(風)をつまんだ。

　やはり日本酒には、魚と、こんな煮物が合っている。