ホタルイカ漁

　東日本の太平洋側は、寒さが戻っている。

　その背中辺りでは雪が降っているとか。

　そして、その日本海側富山湾では、ホタルイカ漁 ･･･と。

　この間、ボイルしたのを食べた。春の味だった。

　　　　　　　　漁はは沖合

　曖昧な記憶だが、３月１日の解禁で、満月の前後が漁に適していると

聞いたことがある。そのツアーもあるらしい。

　

　　ちょっと耳にした。生で食べることが出来るという。

　　もちろん傷みやすくや寄生虫の虞があるため、わたを取ったもの。

　　沖漬けのように、いかの甘みをとろっとした味わいは無理だろう。

　　現地なら、これに限りなく近いものが食べられるだろう。

　

　ホタルイカの放つ青い光のページェントを言っているが、まず舌からの味わいを優先したい。現地へ行かなければ ･･･。