口に含んだ酒が、ゆっくりと舌を転がって、喉を滑り落ちていく。
舌の味わいが、鼻から耳の方へ、さらにその奥辺りに戻って来る。
そして、これは旨い、と判断が下されているようだ。
森羅万象しんらばんしょうとは、「やられた」
命名だ。(蔵元は近い ･･･。)
使われている米は知らされていないが、五百万
石だろう。この地方では、山田錦の次に位置し、
あとは杜氏と、その時の気象条件次第。
それ、あらゆる存在物を包容する無限の空間と
時間の広がり、および宇宙空間を指すとか。
やや辛口でいい感じ。選択に間違いなし。
寒さに負けずに暮らすには、黒い食べ物がいいと聞いたことがある。
黒豆や黒ごまが精力減退や関節痛、聴力の減退に効果があると ･･･。
ひじきの煮物は最高だ。ひじきとおからのサラダもいい。
ゆばや豆腐を買うと、おからをもらう。
おからは調理が大変なんだが、ひじきとサラダはいい。
日本酒にもあう。
