梅を塩漬けにした。
梅干しをつくる過程では、梅の木から実をもいでくる次の段階だ。
漬け方は母のやり方に倣ったつもりだが、さてどうか ･･･。
その母が植えておいた梅の木が、幹を太くして相当ある。
今年は外れ年で、庭木の梅が色付いたり落ちたりしているので、仕事がない今年は、見過ごしては｢実った自然｣に申し訳ないと思ったのだ。
これで、３週間ぐらい水の浮くのを待つ。
梅雨明けの天日で干す。紫蘇の葉を加てつけ込む。
さらに、３,４週間後の８月末には、梅干しになっているだろう。
さて、そんな目算は当たって、食べられるだろうか。
