プチトマトは赤を

　つづきは、プチトマトのアイコ。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

　トマトの甘さは大きさと相関関係があり、小ぶりなほど甘くなるという。

　栄養面でもプチトマトのほうが普通のトマトよりも豊富で、リコピン、ビタミンB

群、ビタミンC、カリウム、食物繊維などは、約1.5～2倍も含まれるそうだ。

　ただしリコピンは、皮の赤い色素に含まれるので、黄色や緑色のプチトマトはより

少ないらしい。

　　　リコピン：　抗酸化作用が強くて、ガンや生活習慣病の予防効果が高い。

　　　　　　　　　熱にも強く、調理によっても健康効果が低下しない。