野菜や果物を食べることで、私たちは甘さや栄養を摂ろうとしている。
食後の爽快感やさっぱり感を期待して、目や舌が彷徨う。
こんな調査結果があるという。
「野菜や果物を食べる量や頻度が多い人ほど、幸福感が強い傾向がみられ、
心の健康に影響しそうだ。」
「野菜や果物を摂取していない人は、炭水化物中心の食生活になっている。
血糖値の乱高下で眠気が起こりがちになり、パフォーマンスも下がる。」
よく食べている野菜や果物について、あちこち彷徨ついてみた。
プチトマトは、赤がよりよさそうだ ･･･ などと思ったしまった。
同じような色で身近にあるパプリカはどうか。
●カプサイシン ●ビタミンＣ ●ビタミンＥ
抗酸化作用 ルテイン ●＋●
コレステロール排出 美肌効果 エイジング効果
もっとも甘いがオレンジ色だ。
赤と黄のいいとこ取りをしているらしい。
オレンジ色から食べるようにしてみるか。
