ゆで卵に期待

　普段何気なく食べているゆで卵は、毎日食べると健康に良いとか、体に悪いとか、様々な情報が交錯している。

　　　　　　　

　

　卵は１日１個までにしておかないと、コレステロールが多いので健康を害すると言われてきましたが、この定説は正しくないらしい。

　実際には、卵にはレシチンが多く含まれているので、倍の2個を毎日食べても、血液中のコレステロール値が上がらないという研究結果が発表されている。(Wikipediaなど)

　

　　　　　ゆで卵には、たんぱく質やカルシウム、鉄分、豊富な

　　　　ビタミン類、ミネラルが含まれている文字通りの「完全

　　　　栄養食品」だという。

　　　　　足りないのはビタミンＣと食物繊維くらいだから、野

　　　　菜と食べることで、より効果的に栄養を摂取できる。

　　　　　　　　　　　　　　　

　さらに、必須アミノ酸をバランスよく含んでいるという。

　いま、運動中・後のたんぱく質の摂取を、サプリメントによって補給しているから、卵にも応援してくれるよう期待していこう。