なお簡素に

　もう珍しくない時期になってしまったが、新タマネギを食べた。

　もったいないくらいの薄皮をむいて、大きいので６つに、切れ目を入れただけだ。

　だしは、かつおこんぶで、味噌仕立てに、浮かんでいる。

　　　　　　　　

　とろっと、旨い。

　出始めに豚肉と煮たが、この方が玉葱を食べている感が強い。

　　　　生で食べてもいいシャキシャキ感はもとより、甘みが辛みを超えている。

　その舌触りは、まだ「新」が付いたタマネギだ。

　　　　

　　　　近くで見た玉葱坊主の勧めに乗かったのがよかった。