行きつくところ酒

　歳を取ると、味の好みが濃くなるのだろうか。

　味噌汁や煮物の味も、塩分に気を付けるよう言われている。

　

　酒も、適量がどうの、プリン体がどうの、カロリーがどうのと、飲むものから飲み方まで、あれこれ言われている。

　

　その酒。

　この頃、日本酒の旨味が分かるようになってきたような気がする。

　冷や限定で、その酷こくと辛味が、外より旨いと思うようになった。

　この「酷と辛味」が『濃い』」と感じる。

　

　　美酒 爛漫 秋田銘醸　  　 

　　　　　　　酵母は“高い香り”が特徴の「こまち酵母スペシャル」。
　　　　　　　米は地元秋田湯沢産「秋田酒こまち」を100%使用。
　　　　　　　「華やかな香りとやわらかな味わい」の純米吟醸。

　　　　　　　　　　　　－ワイングラスでおいしい日本酒アワード2014－金賞受賞